Langhe Nebbiolo DOC

Vini Langhe Nebbiolo DOC

Langhe Nebbiolo DOC

Il vigneto è situato nel Comune di Barbaresco, in terreni magri, ricchi di sali minerali e fittamente stratificati.

Nasce da vecchi cloni e da una particolare selezione, fermentato ed affinato in acciaio e cemento.

Vitigno
Nebbiolo
Esposizione e altitudine
Esposizione a ovest/nord-ovest - 270m slm
Sistema e impianto
Guyot 4.400-5.000 ceppi/ha
Note sensoriali

Rosso granata brillante, note fruttate e floreali eleganti, profondo, pulito, l’espressione nitida del vitigno.
Trama fitta del tannino, fine, setoso. Finale molto persistente.

Abbinamenti

Si accompagna perfettamente a salumi e prosciutti crudi, carni bianche o rosse e formaggi di media stagionatura.

Langhe Nebbiolo DOC

la vinificazione

Il vino, come il vigneto, va rispettato, anche nei tempi.

La vendemmia è sempre fatta a mano, con grande attenzione al raccolto.
La pigiatura avviene meccanicamente, permettendo una lavorazione soffice, che espella i raspi integri e non schiacci i vinaccioli.

Le fermentazioni alcolica e malolattica avvegnono in vasche di acciaio. La macerazione con le bucce varia in base all’annata, tendenzialmente intorno ai 15/20 giorni. In questa prima fase il vino si arricchisce degli elementi fondamentali: profumo, colore, tannini.

Langhe Nebbiolo - Vinificazione
Langhe Nebbiolo - Vinificazione

Il Langhe Nebbiolo affina sempre e solo in acciaio/cemento (niente legno), per una pura espressione del vitigno/territorio.
Segue imbottigliamento, sempre in fase lunare calante.
Non si effettuano filtrazioni o chiarifiche, in modo da mantenere perfettamente integra la struttura del vino.

Un ultimo passaggio a riposare in bottiglieria, prima di essere etichettato e messo in commercio. Il vino, come il vigneto, va rispettato, anche nei tempi.

Marcorino - Vinificazione
Langhe Nebbiolo - Vinificazione

Riconoscimenti

Vedi tutti i premi
array(1) {
  [2018]=>
  object(WP_Post)#18377 (24) {
    ["ID"]=>
    int(824)
    ["post_author"]=>
    string(1) "1"
    ["post_date"]=>
    string(19) "2022-04-06 17:17:42"
    ["post_date_gmt"]=>
    string(19) "2022-04-06 15:17:42"
    ["post_content"]=>
    string(0) ""
    ["post_title"]=>
    string(26) "Falstaff - Nebbiolo - 2018"
    ["post_excerpt"]=>
    string(0) ""
    ["post_status"]=>
    string(7) "publish"
    ["comment_status"]=>
    string(6) "closed"
    ["ping_status"]=>
    string(6) "closed"
    ["post_password"]=>
    string(0) ""
    ["post_name"]=>
    string(22) "falstaff-nebbiolo-2018"
    ["to_ping"]=>
    string(0) ""
    ["pinged"]=>
    string(0) ""
    ["post_modified"]=>
    string(19) "2022-04-06 17:17:42"
    ["post_modified_gmt"]=>
    string(19) "2022-04-06 15:17:42"
    ["post_content_filtered"]=>
    string(0) ""
    ["post_parent"]=>
    int(0)
    ["guid"]=>
    string(64) "https://cascinadellerose.it/?post_type=riconoscimento&p=824"
    ["menu_order"]=>
    int(0)
    ["post_type"]=>
    string(14) "riconoscimento"
    ["post_mime_type"]=>
    string(0) ""
    ["comment_count"]=>
    string(1) "0"
    ["filter"]=>
    string(3) "raw"
  }
}
Falstaff

2018

92/100

array(1) {
  [2020]=>
  object(WP_Post)#18384 (24) {
    ["ID"]=>
    int(837)
    ["post_author"]=>
    string(1) "1"
    ["post_date"]=>
    string(19) "2022-04-06 17:25:02"
    ["post_date_gmt"]=>
    string(19) "2022-04-06 15:25:02"
    ["post_content"]=>
    string(0) ""
    ["post_title"]=>
    string(31) "TerroireSense - Nebbiolo - 2020"
    ["post_excerpt"]=>
    string(0) ""
    ["post_status"]=>
    string(7) "publish"
    ["comment_status"]=>
    string(6) "closed"
    ["ping_status"]=>
    string(6) "closed"
    ["post_password"]=>
    string(0) ""
    ["post_name"]=>
    string(27) "terroiresense-nebbiolo-2020"
    ["to_ping"]=>
    string(0) ""
    ["pinged"]=>
    string(0) ""
    ["post_modified"]=>
    string(19) "2022-04-06 17:27:00"
    ["post_modified_gmt"]=>
    string(19) "2022-04-06 15:27:00"
    ["post_content_filtered"]=>
    string(0) ""
    ["post_parent"]=>
    int(0)
    ["guid"]=>
    string(64) "https://cascinadellerose.it/?post_type=riconoscimento&p=837"
    ["menu_order"]=>
    int(0)
    ["post_type"]=>
    string(14) "riconoscimento"
    ["post_mime_type"]=>
    string(0) ""
    ["comment_count"]=>
    string(1) "0"
    ["filter"]=>
    string(3) "raw"
  }
}
Ian D'Agata - TerroirSense

2020

91/100

array(4) {
  [2019]=>
  object(WP_Post)#18393 (24) {
    ["ID"]=>
    int(819)
    ["post_author"]=>
    string(1) "1"
    ["post_date"]=>
    string(19) "2022-04-06 17:14:26"
    ["post_date_gmt"]=>
    string(19) "2022-04-06 15:14:26"
    ["post_content"]=>
    string(0) ""
    ["post_title"]=>
    string(28) "Wine Front - Nebbiolo - 2019"
    ["post_excerpt"]=>
    string(0) ""
    ["post_status"]=>
    string(7) "publish"
    ["comment_status"]=>
    string(6) "closed"
    ["ping_status"]=>
    string(6) "closed"
    ["post_password"]=>
    string(0) ""
    ["post_name"]=>
    string(24) "wine-front-nebbiolo-2019"
    ["to_ping"]=>
    string(0) ""
    ["pinged"]=>
    string(0) ""
    ["post_modified"]=>
    string(19) "2022-04-06 17:14:26"
    ["post_modified_gmt"]=>
    string(19) "2022-04-06 15:14:26"
    ["post_content_filtered"]=>
    string(0) ""
    ["post_parent"]=>
    int(0)
    ["guid"]=>
    string(64) "https://cascinadellerose.it/?post_type=riconoscimento&p=819"
    ["menu_order"]=>
    int(0)
    ["post_type"]=>
    string(14) "riconoscimento"
    ["post_mime_type"]=>
    string(0) ""
    ["comment_count"]=>
    string(1) "0"
    ["filter"]=>
    string(3) "raw"
  }
  [2018]=>
  object(WP_Post)#18392 (24) {
    ["ID"]=>
    int(820)
    ["post_author"]=>
    string(1) "1"
    ["post_date"]=>
    string(19) "2022-04-06 17:15:08"
    ["post_date_gmt"]=>
    string(19) "2022-04-06 15:15:08"
    ["post_content"]=>
    string(0) ""
    ["post_title"]=>
    string(28) "Wine Front - Nebbiolo - 2018"
    ["post_excerpt"]=>
    string(0) ""
    ["post_status"]=>
    string(7) "publish"
    ["comment_status"]=>
    string(6) "closed"
    ["ping_status"]=>
    string(6) "closed"
    ["post_password"]=>
    string(0) ""
    ["post_name"]=>
    string(24) "wine-front-nebbiolo-2018"
    ["to_ping"]=>
    string(0) ""
    ["pinged"]=>
    string(0) ""
    ["post_modified"]=>
    string(19) "2022-04-06 17:15:08"
    ["post_modified_gmt"]=>
    string(19) "2022-04-06 15:15:08"
    ["post_content_filtered"]=>
    string(0) ""
    ["post_parent"]=>
    int(0)
    ["guid"]=>
    string(64) "https://cascinadellerose.it/?post_type=riconoscimento&p=820"
    ["menu_order"]=>
    int(0)
    ["post_type"]=>
    string(14) "riconoscimento"
    ["post_mime_type"]=>
    string(0) ""
    ["comment_count"]=>
    string(1) "0"
    ["filter"]=>
    string(3) "raw"
  }
  [2016]=>
  object(WP_Post)#18390 (24) {
    ["ID"]=>
    int(821)
    ["post_author"]=>
    string(1) "1"
    ["post_date"]=>
    string(19) "2022-04-06 17:15:53"
    ["post_date_gmt"]=>
    string(19) "2022-04-06 15:15:53"
    ["post_content"]=>
    string(0) ""
    ["post_title"]=>
    string(28) "Wine Front - Nebbiolo - 2016"
    ["post_excerpt"]=>
    string(0) ""
    ["post_status"]=>
    string(7) "publish"
    ["comment_status"]=>
    string(6) "closed"
    ["ping_status"]=>
    string(6) "closed"
    ["post_password"]=>
    string(0) ""
    ["post_name"]=>
    string(24) "wine-front-nebbiolo-2016"
    ["to_ping"]=>
    string(0) ""
    ["pinged"]=>
    string(0) ""
    ["post_modified"]=>
    string(19) "2022-04-06 17:15:53"
    ["post_modified_gmt"]=>
    string(19) "2022-04-06 15:15:53"
    ["post_content_filtered"]=>
    string(0) ""
    ["post_parent"]=>
    int(0)
    ["guid"]=>
    string(64) "https://cascinadellerose.it/?post_type=riconoscimento&p=821"
    ["menu_order"]=>
    int(0)
    ["post_type"]=>
    string(14) "riconoscimento"
    ["post_mime_type"]=>
    string(0) ""
    ["comment_count"]=>
    string(1) "0"
    ["filter"]=>
    string(3) "raw"
  }
  [2015]=>
  object(WP_Post)#18346 (24) {
    ["ID"]=>
    int(822)
    ["post_author"]=>
    string(1) "1"
    ["post_date"]=>
    string(19) "2022-04-06 17:16:14"
    ["post_date_gmt"]=>
    string(19) "2022-04-06 15:16:14"
    ["post_content"]=>
    string(0) ""
    ["post_title"]=>
    string(28) "Wine Front - Nebbiolo - 2015"
    ["post_excerpt"]=>
    string(0) ""
    ["post_status"]=>
    string(7) "publish"
    ["comment_status"]=>
    string(6) "closed"
    ["ping_status"]=>
    string(6) "closed"
    ["post_password"]=>
    string(0) ""
    ["post_name"]=>
    string(24) "wine-front-nebbiolo-2015"
    ["to_ping"]=>
    string(0) ""
    ["pinged"]=>
    string(0) ""
    ["post_modified"]=>
    string(19) "2022-04-06 17:16:14"
    ["post_modified_gmt"]=>
    string(19) "2022-04-06 15:16:14"
    ["post_content_filtered"]=>
    string(0) ""
    ["post_parent"]=>
    int(0)
    ["guid"]=>
    string(64) "https://cascinadellerose.it/?post_type=riconoscimento&p=822"
    ["menu_order"]=>
    int(0)
    ["post_type"]=>
    string(14) "riconoscimento"
    ["post_mime_type"]=>
    string(0) ""
    ["comment_count"]=>
    string(1) "0"
    ["filter"]=>
    string(3) "raw"
  }
}
The Wine Front

2019

92/100

2018

92/100

2016

94/100

2015

93/100