- Barbaresco DOCG Rio Sordo
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Wichtiger Rotwein, hergestellt aus der Nebbiolo Traube, reift
in Eichenfaessern. Ideal als Begleiter zu rotem oder weissem Fleisch,
reifen Kaesesorten.
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- Barbera d'Alba DOC Rio Sordo
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Rotwein, hergestellt aus der Barbera Traube, reift mindestens 1
Jahr im Fass und 6 Monate in der Flasche. Idealer Begleiter zu Salami,
Nudelgerichten, rotem und weissem Fleisch, "mittelalte"
Kaese.
- Barbera d'Asti DOC
- La Beatrice
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Rotwein, hergestellt aus der Barbera Traube, ebenfalls 1 Jahr
Fassreifung und mindestens 6 Monate Flaschenreifung. Begleiter zu
Fisch, rotem und weissem Fleisch, "mittelalte" Kaese.
- Dolcetto d'Alba DOC Rio Sordo
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Rotwein, hergestellt aus der Dolcetto Traube, bedarf keiner "Reifung"
und sollte relativ jung getrunkenwerden. Begleiter zu einfachen
Gerichten, Gemuese, Fisch, weissem oder rotem Fleisch, junge Kaese.
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