barbera D'alba

Barbera d’Alba DOC Superiore “Donna Elena”

Il vigneto è nell’ampia vallata del Tre Stelle in terreni  magri, ricchi di sali minerali e fittamente stratificati.

Nasce da vecchi cloni e da una particolare selezione, fermentato in acciaio ed affinato in grandi botti di rovere di Slavonia  per circa 20 mesi.

Rosso rubino intenso con riflessi granata. Profumo complesso, di frutta sotto spirito (ciliegia, prugna, amarena), leggermente speziato (cannella, chiodi di garofano) con un finale di cioccolato amaro. Buon equilibrio tannico. Intenso, caldo, persistente e di particolare eleganza e profondità.

Si abbina a carni rosse, agnello, formaggi di media stagionatura.